奥能登漁師秘伝の味!ふるさとセット

【能登の荒海で捕れた新鮮な海産物】
イカスミと塩に、イカの内臓を塩とよく合わせて漬け込んだ魚醤「いしり」の風味で仕上げた添加物を使わない「イカの黒作り」を含めた漁師自慢の”ふるさとセット”です。
魚の旨みが凝縮している一夜干しや糠漬け、鮮魚よりも能登を感じる逸品が勢ぞろいしています♪

■原材料
するめいか、いしり、かわはぎ、ふぐ、さんま、さば、塩

■内容量
・能登小木港産船凍イカ　2ハイ
・イカの一夜干し　　　1枚
・能登ふぐ一夜干し　180g
・カワハギ一夜干し　150g
・ぬかさばの浅漬け　2枚
・ぬかさんま　　　　2尾
・いかの塩辛「潮」　120g
・いしり風味いか黒造り　120g

■賞味期限
いしり風味「いかの黒造り」:3か月、解凍後は冷蔵庫に保管し、5日以内にお召し上がりください。
いかの塩辛「潮」:14～20日程度。
その他:解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

■保存方法
要冷凍、要冷蔵

■お届けまでの日数
5日程度

■製造元
有限会社　カネイシ

【添加物を一切使わないイカの黒作り】
カネイシのイカの黒作りは、小木港で揚がった鮮度の高いスルメイカを原料に、塩とイカスミ、そしてカネイシで作られた「いしり」で旨みを引き立てて独特の風味に仕上げております。
同じカネイシで造られているイカの塩辛とも製法はよく似ておりますが、コクの深み、そして独特の旨みに、たくさんのお客様から評価を頂いております。
無添加ゆえに日持ちはしませんが、素材の持つ本来の旨みが最大限引き立った逸品です。