MIYAZAKI　CAVIAR　20ℊ

【世界に誇れる「ジャパン・キャビア」】
MIYAZAKI　CAVIAR　1983premium20g
その歴史は1983年。30年間ひたすら「本物の味」を追求し、ようやく世界に誇れる「ジャパン・キャビア」が完成しました。
口に入れた瞬間に広がる濃厚な味わい、鼻に抜ける芳醇な香り、宮崎キャビアの特徴であるとろけるような食感をお楽しみください。

取り出したばかりのフレッシュな卵を、岩塩のみで極薄く味付け。だから「キャビア本来の味」をそのままお愉しみいただけます。
※卵径3.3ミリ以上の極上フレッシュキャビアのみを使用。

■原材料
シロチョウザメ魚卵、食塩(塩分3%)

■内容量
20g瓶入り

■賞味期限
冷凍(-18℃以下)で90日、解凍後は1週間

■保存方法
冷凍

■お届けまでの日数
1週間程度

■製造元
ジャパンキャビア株式会社

※宮崎キャビア1983は、フレッシュキャビアですが冷凍でお届けします。
キャビアは低温殺菌処理していないものをフレッシュキャビアと呼んでいます。
一般的なフレッシュ(新鮮、生)とは意味が異なります。

♦本物の味

1、キャビア本来の味が味わえる。
多くの輸入キャビアは、保存期間を永く保つために「低温殺菌」「高塩分処理」がなされています。その過程でキャビア本来の味はどんどん失われていきます。「MIYAZAKI CAVIAR 1983」は、取り出したばかりのフレッシュなキャビアを、岩塩のみで極薄く味付け。だから「キャビア本来の味」をそのままお愉しみいただけます。

2、日本で唯一の本格熟成キャビア。
ヨーロッパのキャビアがなぜ美味しいかというと、「深く眠らせる」という熟成方法によるものです。これによりキャビア独特の高貴で香り高い味わいが生まれます。私たちはこの伝統的な方法から学び、最も美味しくなったところで熟成をストップさせ、より濃厚でクリーミィーな深い味わいの熟成キャビアを作ることに成功しました。

3、プロからも高い評価
本場フランスの三ツ星レストランで経験を積んだシェフなど、複数の一流シェフに味のチェックをして頂き、味、香り、余韻ともにエクセレントとお墨付きをいただきました。なおかつ、味覚検査に合格した味のスペシャリストがテイスティングし、厳しい基準をクリアしたキャビアのみを瓶詰めしております。

4、おいしい解凍の仕方
①ボール等に氷水(氷:水=1:1)を作ります。
②キャビアを瓶ごとビニール袋に入れ、水と空気が入らないように静かに①に入れます。
③20g瓶、12g瓶の解凍時間は50～80分です。
④途中で氷が溶ける場合は氷を追加してください。
⑤解凍後はできるだけ早めにお召し上がりください。
⑥解凍後に保存する場合は、チルド室で保管し、一週間以内にお召しあがり下さい。
※解凍後の再冷凍は本来の美味しさを損ないますので、おやめください。