藤野プレミアムこいくちしょうゆ　2本入り　“限定100セット”

【自然発酵・自然熟成させた こだわりのお醤油】
～本数が限られております為、限定100セット～

農水省に定められた有機JAS基準をクリアした『有機JAS認定』の圃場にて栽培(契約)された国内産原料(大豆・小麦)100%と天日干しあらびき塩(輸入無加工塩)を使用し、世界遺産に登録された那智山連峰の伏流水を仕込み水をして、昔ながらの技法で1年半余り自然発酵・自然熟成させた、特別に醸造した「こいくちしょうゆ」です。
しょうゆ本来の味と香りをご賞味ください。
かけしょうゆ・煮もの等幅広くお使いいただけます。
塩分は約16%です。

■原材料　
有機大豆(国産)・有機小麦(国産)・食塩
有機JAS認定の圃場で栽培された島根県産(やさか共同農場様)の有機大豆、有機小麦を使用。

■内容量　900ml×2本　(塩分16%)

■賞味期限　18ヶ月

■保存方法　直射日光を避けて冷暗所で保存して下さい。
※醤油は時間がたつとともに色が濃くなり風味も落ちます。
《開栓後のご注意》
・きちんと栓をし冷蔵庫での保管をお薦めします。
・1ケ月くらいで使いきるようにしましょう。酸化によって色が黒ずんできます。
・なるべく空気にふれないようにする。少なくなった醤油は小さな瓶に入れ替えて保存する。

■お届けまでの日数　3～5日後(土日祝を除く)

■製造元　藤野醤油醸造元

『伝統を守り継ぐ藤野の醤油造り・・・』
♦体に安全で安心
(化学調味料・保存料・着色料等の添加物は一切使用しない)
♦良質な国内原料(大豆・小麦)を使用
(遺伝子組み換え原料は一切使用しない)
♦昔ながらの製法で作る醤油
(余分な味付けはしない)
♦衛生的な工場
♦地球環境に配慮する
(過剰梱包しない。できるものはリサイクルする)

藤野しょうゆはもろみが活き活きと熟成するよう、もろみ蔵にいつもモーツアルトの曲を聞かせています。
もろみ蔵はまるでモーツアルトが流れる麹のオーケストラ!!

『藤野醸造元のこだわり』
醤油醸造元と言えば「大きな木樽」が紹介されていますが、清潔・衛生的な工場を信条とするため、木樽を使わなくなりました。
「昔ながらの伝統技法」とは決して大きな木樽を使う事ではなく添加物を一切使わず、良質な仕込み水とこだわりの原材料を使い、一年半余じっくりと自然発酵させた自然派醤油を造り続ける事」と考えています。
日本の土地でとれましたこだわりの原材料を使い、日本人の心を手塩にかけて醸造された、手造りならではの逸品をご賞味ください。