瀬戸内生キャビアアムール

【非加熱の瀬戸内生キャビア】
10年の月日をかけて育つキャビアの王道、希少なアムールの大粒キャビア。
アムールチョウザメのキャビアは、大粒でグリーンがかった美しい色味が特徴。原種ならではの魚卵らしい風味、舌の上で感じる卵の存在感。キャビア好きが納得する王道の味わいです。卵が採れるまでの10年間、地下約100mから汲み上げる天然水をかけ流しにして育てることで、臭みのない、清らかな卵の味が引き出されます。

■原材料
チョウザメ魚卵[品種:アムール]、岩塩
■内容量
15g　(ビン入り、化粧箱付き)　塩分3%未満

■賞味期限　
冷凍保存で製造年月日より約1年、解凍後は2日以内にお召し上がりください。

■お届けまでの日数
1週間程度

■製造元　株式会社CAVIC

生キャビアの採集生産時期は冬期の約4ヶ月に限定されていますが、年間を通じて安定した供給をするために特殊な冷凍保存技術を独自に開発しました。お召し上がりいただく際は冷蔵庫内で4時間くらいかけてゆっくりと解凍し、そのまま料理に添えてください。日本産ならではの新鮮なキャビアが、ジャンルの垣根を越えて料理の可能性をさらに広げます。