瀬戸内生キャビアベステル

【非加熱の瀬戸内生キャビア】
淡い色みとクリーミーな味わい、鼻に抜ける余韻は、さすがベルーガの血筋。
ベステルは、チョウザメの中でも最高級のキャビアが採れることで知られるベルーガ(オオチョウザメ)とのハイブリッド種。魚卵を感じさせないクリーミーな味わい、時にヘーゼルナッツのような香りさえ感じるキャビアを低塩分、非加熱で氷温熟成。素材の良さをそのまま閉じ込めました。上品な香りと余韻をお楽しみください。

■原材料
チョウザメ魚卵[品種:ベステル]、岩塩

■内容量
15g　(ビン入り、化粧箱付き)　塩分3%未満

■賞味期限　
冷凍保存で製造年月日より約1年、解凍後は2日以内にお召し上がりください。

■お届けまでの日数
1週間程度

■製造元　株式会社CAVIC

生キャビアの採集生産時期は冬期の約4ヶ月に限定されていますが、年間を通じて安定した供給をするために特殊な冷凍保存技術を独自に開発しました。お召し上がりいただく際は冷蔵庫内で4時間くらいかけてゆっくりと解凍し、そのまま料理に添えてください。日本産ならではの新鮮なキャビアが、ジャンルの垣根を越えて料理の可能性をさらに広げます。