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宮崎県産”くろまる”6個入り 宮崎県産”くろまる”6個入り
商品コード:
kuroninniku02

宮崎県産”くろまる”6個入り

販売価格(税込):
4,700
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関連カテゴリ:
食品
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【宮崎発"味,品質に違い"黒にんにく】

くろまるはミラノ国際博覧会でも大人気!

宮崎県の生産農家さんが丹誠込めて作った厳選された最高峰のにんにくのみを、何もつけずに約3週間かけて温度と湿度を加えてじっくり熟成、気になるニオイを抑えて、甘くてフルーティーな味わいの美味しい黒にんにくです。

♦お召し上がり方毎日
1日一片を目安に皮を剥いてそのままお召し上がりください。またカレーや肉じゃがなどに1片皮を剥いてそのまま入れるとコクが出て、普段の料理が、元気と笑顔に溢れます。海外では、カットした黒にんにくをサラダの具材として、潰してドレッシングの材料としてアレンジして食べられています。

■生産加工地
宮崎県

■内容量
1玉×6

■賞味期限
365日

■保存方法
常温

■お届けまでの日数
3~4日後

■製造元
株式会社MOMIKI

〈品種が違う!>
もみきの黒にんにく「くろまる」は、「にんにく自体」が違います
9片種の生にんにくを使用しております。青森県産をはじめとする、他県産のにんにくは使っておりません。独自の無農薬栽培で宮崎県で育てております。
生にんにくの状態では他県産のにんにくの方が甘みが強いですが、もみきの黒にんにく「くろまる」は熟成させると甘み成分が増し、果物のように甘く美味しくなります。

〈土と肥料が違う>
日本名水百選や日本自然百選にも選ばれた美しい宮崎の地で、太陽の光をたっぷりと浴び、豊かな土壌を作り出している畑で栽培されています。
管理された契約農家で、循環農法で作られています。
循環農法とは、
完全無農薬の液体肥料を使った循環農法で、もみきで作られた規格外の黒にんにくで作られた、化学肥料を一切使用しない、完全無農薬のJAS認定の有機液肥「黒にんにくパワーSR」を使用して育てられています。安全で栄養価も違い美味しいのです。

〈管理が違う〉
エムファームランドで契約、管理された契約農家で完全無農薬で生産されています。生にんにく生産から黒にんにく製造まで一貫管理です。

<設備が違う>
MOMIKIには電子部品製造経験を活かした設備が備わっております。
高温多湿に管理された櫓の中で、にんにく本来の成分を引き出すためじっくり熟成させます。
生のにんにくは熟成期間ににんにく自体で硫化水素ガスを発生します。MOMIKIの機械にはこのガスをしっかり設備の逃しガスがにんにく本体に残らないような独自のシステムがあります。
さらに!
にんにく本来の力を最大限に引き出すため、熟成させる時には何もつけず、混ぜず、温度と湿度だけで黒く進化させています。 そのためにんにく独特の苦みやエグみが残らず、食べやすい黒にんにくになるのです。

<熟成技術が違う>
熟成させたにんにくは、不要な水分を取り除き、甘みを出す為に一定の温度管理の元でよりしっかり熟成させます。
この熟成技術は温度と湿度のバランスといっても過言ではありません。
大きさや、新しいかどうかなどで温度と湿度のバランスを変化させています。
MOMIKIは宮崎大学工学部と提携して、気流の中の状態を調べるなどして熟成技術を確立、このバランスを生み出すのに6年を費やしました。
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