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吉開のかまぼこ 大賞受賞セット 吉開のかまぼこ 大賞受賞セット 吉開のかまぼこ 大賞受賞セット
商品コード:
kamoboko03

吉開のかまぼこ 大賞受賞セット

販売価格(税込):
6,360
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関連カテゴリ:
鮮魚・海産物
数量:
【創業120年"無添加"老舗のかまぼこ】
『農林水産大臣賞、日本農林漁業振興会会長賞』受賞
福を招くちょっとリッチな詰め合わせ。

お歳暮など贈答用に大賞受賞セットをお勧め致します。
※写真の箱は、実際とは異なります。

≪極上かまぼこ≫
口の中ですべるような、なんとも言えない歯ごたえのまさに贅沢な最高級のかまぼこ。

≪古式かまぼこ≫
でんぷんを一切使用せずエソ100%で造った創業時の味がするかまぼこです。

≪伊達巻きかまぼこ≫
手造りフワフワ ほんのり甘くやわらかい食感のかまぼこです。

≪明太かまぼこ≫
すり身に特注の無添加明太子とししゃもの卵を混ぜ合わせ造ったかまぼこ。ピリッと辛くプチプチ、プリップリとした食感がやみつきになります!!

≪イワシかまぼこ≫
イワシをぎゅっと詰め込んだ魚の旨味と栄養をたっぷりそのまま練りこんだかまぼこです。

≪極上ちくわ≫
えそと南タラで造った、深い味わいを感じていただけるちくわです。

■原材料
≪極上かまぼこ≫
魚肉(えそ・南ダラ)・みりん・魚の出し・昆布だし・食塩・紅こうじ(紅のみ)
≪古代かまぼこ≫
魚肉(エソ)・みりん・魚の出し・昆布だし・食塩
≪伊達巻きかまぼこ≫
魚肉(えそ・南ダラ・イトヨリ鯛)・卵・粗糖・みりん・魚の出し・昆布だし・でん粉・食塩
≪明太かまぼこ≫
魚肉(えそ・南ダラ・イトヨリ鯛)・辛子明太子・カラフトししゃもの卵・みりん・魚の出し・昆布だし・でん粉・食塩
≪イワシかまぼこ≫
魚肉(南ダラ・イトヨリ鯛・いわし)・みりん・魚の出し・でん粉・昆布だし・食塩
≪極上ちくわ≫
魚肉(エソ・南ダラ)・みりん・魚の出し・昆布だし・でん粉・食塩

■内容量
≪極上かまぼこ≫ 180g
≪古式かまぼこ≫ 90g
≪伊達巻きかまぼこ≫ 180g
≪明太かまぼこ≫ 90g
≪イワシかまぼこ≫ 90g
≪極上ちくわ≫ 65g

■賞味期限
かまぼこ 10~13日間
ちくわ 7~10日間

■保存方法 
冷蔵(0℃〜5℃)

■お届けまでの日数
1週間程度

■製造元 
株式会社吉開のかまぼこ


『6つのこだわり』
♦無添加
通常のかまぼこは、すり身の粘りを出すためにリン酸塩という食品添加物、及び、卵の白身を使用します。
しかし、キャリーオーバー法(原料中には含まれるが、使用した食品には微量で影響しないもの)により表示が免除されるため、
ほとんどが原材料に記載されておりません。
吉開のかまぼこはリン酸塩を一切使っていないすり身を使用し、化学調味料(アミノ酸)・防腐剤・卵の白身も使用しません。
実は、とびっきり新鮮な魚だけを使えばすり身に粘りがでます。添加物は必要ないんです。
これが昔ながらの本来の製法であり、120年間受け継いできた技術をもってできることなのです。
※リン酸塩:リン酸塩とは、保水性を高め、食感をよくする添加物です。

♦原料
『エソ、グチ』 東シナ海で漁獲され、長崎に朝水揚げされた新鮮なもの
『イトヨリ鯛』 マゼラン海峡で漁獲されたもの
『南ダラ』 ニュージーランド海域で漁獲され、生きている状態で船内ですり身にしたもの
『みりん』 三河の老舗、甘強酒造 昔仕込本味醂
『昆布(昆布だし)』 本場北海道の風味の良い利尻昆布と上品で甘みのある道南昆布をミックスしたこだわりの昆布だし
『自然海水塩』 沖縄の100%海水のみで造り上げた天然塩
黒潮から生まれた伊豆大島の焼塩(古式かまぼこに使用)
※明太子 塩とこしょうだけで添加物を一切使わない特注品
   ※一部の商品にのみ使われています。
♦食感
ぜひ食べてください!!そして驚いてください!!!
口で感じるもの・・・「味覚」と「触覚」日本料亭でもなかなか味わえない口の中ですべる様なこのプリップリの食感を。
吉開かまぼこは食感にも徹底してこだわります。
♦味
添加物や調味料は一切使用しないというこだわりは魚の味を最大限に引き出すためでもあるのです。
おかげ様で、吉開かまぼこのこだわりの味は農林水産大臣賞や日本農林漁業振興会会長賞等
これまで数々の栄誉ある賞を頂きました。
しかし、これに驕ることなくこれからもこだわりの味を追求し提供し続けます。
♦製法
魚肉は塩を入れるタイミングと魚肉の温度によって品質の良し悪しが決まりますので、
工場の室温に応じて魚肉に塩を入れるタイミングを変え、心を込めて練り上げます。
口に含んだ時、魚の本来の味がする商品造りを目指しています。
♦鮮度
添加物を使用しないので、一般の練物と比べ賞味期限は長くはありません(冷蔵で10~15日ほど)が、
出来立ての味をあなたへお届けします。
鮮度にこだわったプリップリの食感と魚の味をご堪能下さい。
ご購入後は0~5℃の冷蔵庫保管していただければ新鮮さを保持します。
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