03-5347-0844
ご注文専用ダイヤル
9:30~18:30(土日省く)
03-5347-0844
ご注文専用ダイヤル
9:30~18:30(土日省く)
“四万十から直送”プレミアムうどん 10食入 “四万十から直送”プレミアムうどん 10食入
商品コード:
udon02

“四万十から直送”プレミアムうどん 10食入

販売価格(税込):
4,500
ポイント:
0 Pt
関連カテゴリ:
食品
数量:
【シンプルだからこそ、素材にこだわったうどん。】
麦屋のプレミアムうどんは、安全性にこだわり、減農薬・減化学肥料にて栽培された北海道産の小麦を100%使用しています。特別栽培小麦の優しい味を御堪能下さい。めんつゆもオリジナルの濃縮無添加です。

■原材料 
≪うどん≫
小麦粉(北海道産、Yes!Cleanマーク取得)、食塩
≪つゆ≫
しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、発酵調味料、食塩、昆布エキス、そうだかつお削りぶし、さば削りぶし、酵母エキス、かつおぶしエキス、椎茸エキス、(原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む)

■内容量
うどん:220g×10食、つゆ:280ml×1本(希釈)

■賞味期限
うどん:製造日から1年、つゆ:製造日から8ヶ月

■保存方法
うどん:冷凍保存(-18℃以下)、つゆ:常温保存(開栓後は冷蔵保存)

■お届けまでの日数 
3〜4営業日
(お中元、お歳暮の繁忙期は5営業日ほどお待ちいただくこともあります。)

■製造元
株式会社カツマジャパン(うどん工房麦屋)

≪素材へのこだわり≫
●小麦粉
麦屋のうどんは、小麦の風味が豊かな北海道産を100%使用しています。さらに、このプレミアム麺は安全性にこだわり、北海道安心ラベル Yes!cleanマーク(加工食品)を取得した小麦粉に厳選しています。私どもうどん工房麦屋は、お客様に対して「美味しくて安全なうどんをお届けする事」が「義務」であり「使命」なのです。
(Yes!cleanマークとは)
農薬や化学肥料の使用を削減して生産することを目的に、北海道立農業試験場などにより開発・改良された「クリーン農業技術」を導入して、技術導入前に比べて農薬や化学肥料の投入量を削減して生産されたよりクリーンな農産物のことです。

●天日塩
麦屋独自の厳しい基準で選定した、長崎県産とオーストラリア近海の世界遺産シャークベイで採れた、いずれも「天日塩」を使用し、小麦粉・水の状態・季節・気温・湿度に応じて使い分けたり、ブレンドしております。

●四万十の水
うどんの命とも言える水は、最後の清流四万十川水系の水を全ての工程で使用しています。普通の水では国産小麦100%のうどんを美味しくつくることは難しいのですが、 ミネラルたっぷりの四万十の水がそれを可能にしてくれています。

≪製法へのこだわり≫
●2段階練り・長時間熟成をしています。
麦屋では、うどんのコシや食感をベストな状態にする手法として、強く練る行程と緩やかに練る行程の2段階の練りを行っています。さらに、熟成では通常4時間ほどでできるところを、1日寝かせ、ゆっくりと熟成させています。そしてうどんを打つ朝、もう一度鍛え直し、熟成させます。そうすることで絶妙の弾力と旨味が生まれるのです。

●昔ながらの包丁切りでカット
麦屋では、包丁切りという昔ながらの1本1本うどんを切る製法を続けております。非常に時間がかかり、麺の幅を調整するのが難しいのですが、包丁切りをした麺は、エッジが立っていて、口の中で跳ねるような食感があり、見た目にも違いがあります。

●自社生産の冷凍うどんを直送
麦屋のうどんは、出来立てのうどんの美味しさをご家庭でも味わっていただけるよう、打ち立て、湯がきたてのうどんをマイナス50度で急速冷凍してお届けしています。「冷凍」の状態でお届けすることで、保存料や添加物を使用していない安心安全な美味しいうどんをお召しあがりいただけます。

≪麦屋の無添加うどんつゆ≫
セットに付いているうどんつゆは、スッキリとした鰹ダシベースで、化学調味料や保存料を使わずに作った麦屋オリジナルのうどんつゆです。
1対9でお湯で割るとかけうどんつゆに、1対4でお湯や冷水で割ると、釜揚げつゆやざるつゆに、1対6でお湯や冷水で割ると、ぶっかけうどんつゆとしてお楽しみいただける万能つゆです。
数量:

ログイン

メールアドレス
パスワード
パスワードを忘れた方はこちら

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る